ubuntuを24.04から26.04に更新したら、毎回uefi bootのシーケンスを無理やりubuntuに書き換えるようになりました。
ubuntuなんてメインで使っている訳ではないので非常に迷惑です。こんなことされるとuninstallするしかない。史上最悪なOSになったようです。
P.S. sudo dpkg-reconfigure grub-efi-amd64を実行して、「Update NVRAM boot entries?」でNoにすれば一応収まるらしいので、まずはこれで凌ぐこととしました。